Pudim

Ingredientes:

240 ml de iogurte natural (sem sabor) – desnatado ou sem lactose

6 colheres de sopa de eritritol

4 ovos

300 g de ricota fresca

Geléia de amora ou o sabor de sua preferência

Modo de preparo :

1.Amasse a ricota com um garfinho. No liquidificador coloque: os ovos, o adoçante, o iogurte e a ricota (bem amassadinha). Despeje em uma forma própria para pudim (untada com óleo de coco).

2.Leve ao forno em banho maria (forno médio 180ºC) e asse por cerca de 60 minutos. 3.Retire do banho maria, espere esfriar. Leve à geladeira por cerca de 12 horas. 4.Desenforme e decore com a geleia de sua preferência.